臺灣櫻花鉤吻鮭環境教育活動透過分齡分眾設計，讓不同年齡層的民眾深入了解其生態習性、復育過程與生存挑戰。暑期在觀魚台提供60天的定點解說服務，使遊客能近距離觀察鮭魚的自然生態。學校環境教育課程「櫻花鉤吻鮭生態總動員」則透過互動學習，提升學生對保育議題的認識。

此外，一般遊客可參與「鮭魚123體驗活動」，透過遊戲與模擬，認識櫻花鉤吻鮭的成長歷程。「七家灣溪濕地生態定向體驗活動」則帶領民眾親身探索其棲地環境，加深環境保護意識。和平國小的小小解說員負責鮭魚生態館導覽，培養在地兒童的解說能力。「鮭去來辭」紙芝居故事展演，則以生動故事吸引親子家庭參與。

為提升公務機關對保育的認識，「阿鮭的夢想」環境教育課程結合專業知識與精彩布袋戲讓參與課程者加深印象。此外，青少年營隊提供復育工作體驗，讓學員深入了解鮭魚保育的重要性。透過這些活動，提升了民眾的環境素養，也促進了櫻花鉤吻鮭的保育行動。

1.每年暑假觀魚台定點解說服務(60天)

2.學校環境教育課程-櫻花鉤吻鮭生態總動員

3.一般遊客的鮭魚123體驗活動

4.七家灣溪濕地生態定向體驗活動

5.和平國小小小解說員鮭魚生態館導覽服務

6.鮭去來辭-紙芝居故事展演

7.機關環境教育課程-阿鮭的夢想

8.青少年營隊-探索櫻花鉤吻鮭的復育工作體驗活動